«Ciao bella»
ГАСТРОНОМИЧЕСКИЙ СЕТ В ЧЕТЫРЁХ ПОДАЧАХ
Николай Черунов
Сегодня бренд-шеф Николай Черунов делится с вами самыми яркими эмоциями своих путешествий — и первой остановкой на этом пути стала прекрасная Италия. Так родился гастрономический сет «Ciao bella»: он приглашает вас в путешествие по всем её регионам — от севера до юга, от горных пейзажей до солнечных побережий.
Каждая из четырёх подач — это отдельный уголок Италии, раскрытый через вкус и дополненный уникальным мультимедийным погружением.
Вы словно окажетесь в разных уголках страны и даже встретитесь за одним столом с легендарными актёрами итальянского кино — они тоже наслаждаются этими блюдами и разделяют с вами радость открытия.
Пусть этот вечер станет для вас настоящим праздником — ярким, тёплым и невероятно вкусным.
Каждая из четырёх подач — это отдельный уголок Италии, раскрытый через вкус и дополненный уникальным мультимедийным погружением.
Вы словно окажетесь в разных уголках страны и даже встретитесь за одним столом с легендарными актёрами итальянского кино — они тоже наслаждаются этими блюдами и разделяют с вами радость открытия.
Пусть этот вечер станет для вас настоящим праздником — ярким, тёплым и невероятно вкусным.
бренд-шеф ресторана ona
Вителло тоннато, голос Пьемонта
Нежная телятина в изысканном соусе с тонкими нотами тунца и пряных трав: деликатная текстура и утонченный баланс вкусов открывают сет в лучших традициях северо-западной Италии.
Кулинарная гордость Лацио и сердца центральной Италии - Рима. В каждой вилке - простота и совершенство: насыщенный вкус выдержанного пекорино и аромат свежемолотого чёрного перца создают тот самый узнаваемый римский характер блюда.
Паста качо э пеле (Cacio e Pepе)
Цыплёнок «Алла Дьявола»
(Pollo alla diavola)
(Pollo alla diavola)
Яркий представитель кухни Тосканы. Сочная птица с румяной корочкой, пропитанная пряным Маринадом с травами и перцем, звучит смело и дерзко - и при этом безупречно сбалансированно, как и полагается настоящей южной классике.
Рассыпчатая основа и нежный крем с яркой кислинкой лимона, смягченной деликатной сладостью, переносят в атмосферу сицилийского лета: лёгкий, освежающий и гармоничный, он становится идеальным финалом гастрономической истории.
Лимонный тарт, солнечный голос Сицилии
Стоимость сета — 3500 рублей.
В него входит бокал вина, подобранный нашим сомелье для идеального раскрытия каждого блюда, а также чашечка кофе к финальному десерту.
В него входит бокал вина, подобранный нашим сомелье для идеального раскрытия каждого блюда, а также чашечка кофе к финальному десерту.
Место действия - IMMERSIVO
Immersivo - пространство, где гастрономия сливается с искусством. Приглушённый свет создаёт интимную, почти волшебную атмосферу, позволяя полностью сосредоточиться на вкусах и ощущениях. По всему периметру стен плавно сменяются проекции: перед гостями оживают пейзажи Италии — от золотистых холмов Тосканы до узких улочек Рима и морских берегов Сицилии.
Визуальные образы тонко перекликаются с блюдами сета «Ciao bella», превращая ужин в настоящее путешествие. Лёгкая игра света и цвета не отвлекает, а деликатно подчёркивает каждый момент трапезы, делая вечер по-настоящему незабываемым.
Визуальные образы тонко перекликаются с блюдами сета «Ciao bella», превращая ужин в настоящее путешествие. Лёгкая игра света и цвета не отвлекает, а деликатно подчёркивает каждый момент трапезы, делая вечер по-настоящему незабываемым.
