Мягкие артишоки, приготовленные методом sous-vide, в аромате пряных трав - розмарина и тимьяна, с лёгкой медовой сладостью. Лаконичная, но изысканная закуска с южным характером.
Эклеры с муссом из лосося
Finale Club | Холодные закуски
750
р.
р.
Заварное тесто из нашей пекарни, мусс из свежего лосося и сливочного сыра, украшенный икрой тобико. Сверху — свекольная глазурь.
Сочный камчатский краб с пикантным розовым соусом. Осидзуси - древнейший способ приготовления суши путем прессования риса и начинки в единый брусок, который имеет плотную текстуру и ровные края, преимущественно их едят руками.
Суши Осидзуси с лососем
Finale Club | Суши
1350
р.
р.
Тающий лосось с нежным пряно-острым и сливочным акцентом. Осидзуси - древнейший способ приготовления суши путем прессования риса и начинки в единый брусок, который имеет плотную текстуру и ровные края, преимущественно их едят руками/
Суши Осидзуси с угрём
Finale Club | Суши
1250
р.
р.
Тёплый, бархатный угорь с пряным сливочным соусом и лёгкой остринкой. Глубокий и насыщенный вкус, который долго не отпускает. Осидзуси - древнейший способ приготовления суши путем прессования риса и начинки в единый брусок, который имеет плотную текстуру и ровные края, преимущественно их едят руками.