Пожалуй, самое необычное карпаччо - легкое, вегетарианское и очень гастрономичное блюдо.

Легкое и насыщенное, вегетарианское и очень гастрономичное блюдо, пикантный соус из сладких томатов.

Осьминог - один из самых удачных продуктов, с которым работает наш бренд-шеф, это его визитная карточка.

Шоу-подача и соус из выдержанной текилы, блюдо напоминает татаки.

Легкий осенний салат.

Традиционный холодный суп русской кухни в интерпретации нашего бренд-шефа.

Нежное, слегка сладковатое мясо с морской нотой во вкусе. Обжаренная дорадо подается со спаржей, эдамаме и перцем черри. Здоровая и полезная пища, в которой много белка.

Классика европейской кухни в авторском исполнении бренд-шефа.
Pave - (павэ) - с фр. «Брусчатка». Тонко нарезанный картофель, который запекается в говяжьем жиру и доводится на сковородке до хрустящей корочки.
Jus Lie - жу из красного лука - лук томится долгое время, дает сок, а из него готовится соус.

Соус фуагра
Черный чеснок - чеснок, подвергшийся длительной ферментации при высоких температурах
Фирменное блюдо шефа! Грудка пробивается через блендер со сморчками до состояния суфле, затем вместе с грудкой в обычной текстуре готовится сувид.
Куриная грудка не считается премиальным продуктом, поэтому многие шефы не хотят с ней работать. Наш шеф использует сложные техники приготовления и супер гастрономичный соус делая из простого блюда настоящий деликатес .

Легкий летний десерт